Pãezinhos de mandioquinha

400 gramas de polvilho doce, 400 gramas de mandioquinha, 1 copo de óleo fervendo, Sal marinho a gosto, 100 gramas de polvilho azedo, 1 copo de água quente.

 

Fettuccine ao verde

4 a 5 ovos (dependo do tamanho do ovo), ½ maço de rúcula, raladas bem finas ou centrifugadas ou pó de cenoura (se for fazer colorido), 2 pacotes de fettuccine, 1 e ½ copo (americano) de azeite de oliva, ½ maço de espinafre, cozido, picado e sem a água ou pó de…

 

Risoto de couve-de-bruxelas

1 colher (chá) de mostarda de dijon, 4 colher (sopa) de vinho branco, fresco, ½ xícara (chá) de creme de leite, 2 colher (sopa) de azeite de oliva, 1 cebola média picada, sal a gosto, 5 colher (sopa) de manteiga, ½ quilo de…

 

Cuca de banana

branca, de soja granulada (PVT), já hidratada, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, integral fina, Canela à gosto, 3 ovos (de preferência caipira), 2 colher (sopa) de manteiga light, 2 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 xícara (chá) de açúcar…

 

Almôndega de soja com ragu de cenoura

2 xícara (chá) de soja, 2 ovos, sal a gosto, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho amassados, 300 gramas de tomates-cereja cortados ao meio, 1 colher (sopa) de fermento em pó, ½ cebola média ralada, óleo de soja para fritar, 1 xícara …

 

Salada de lentilha com rabanete e molho de iogurte

sal a gosto, 1 e ½ xícara (chá) de lentilha, ½ xícara (chá) de ervas frescas, 4 colher (sopa) de azeite de oliva, 4 rabanete médios em rodelas finas, picadas (salsinha, cebolinha verde, orégano), 4 colher (sopa) de iogurte natural.

 

Massa de torta enriquecida com gérmen

tradicional, 1 colher (sopa) de gérmen de trigo crú, ¼ xícara (chá) de óleo, 1 colher (sopa) de açúcar mascavo, fina, 2 xícara de farinha de trigo integral, ¼ xícara (chá) de água.

 

Musli de maçã

1 pacote de uva passa branca sem semente, ricota, 1 colher (sopa) de aveia integral, 1 maçã ralada com casca no ralador grosso, ½ pacote de castanha do Pará, Canela em pó a gosto, 2 colher (sopa) de iogurte, coalhada ou, prensada, ½ colher …

 

Docinhos

25 gramas de coco ralado, 50 gramas de nozes ou amêndoas picadas, 200 gramas de açúcar de confeiteiro, 125 gramas de manteiga, 1 colher (chá) de canela em pó, 250 gramas de farinha de grão-de-bico.

 

Carne de glúten

1 pacote (200 gramas) de glúten seco, Aproximadamente 1 xícara (chá) de água.