Risoto de grão de bico

1 colher (sopa) de manteiga light, Pimenta do reino (opcional), Queijo parmesão ralado, Sal moído iodado marinho á gosto, 1 colher (sopa) de óleo de canola, 2 colher (sopa) de gergelim integral, 2 xícara (chá) de arroz integral longo, fino, tipo 1,…

 

Hambúrguer de lentilha

2 xícara de lentilha escorrida cozida,, 1 xícara migalhas de pão integral, Sal a gosto, Farinha de trigo, amassada, ½ xícara germe de trigo, ½ cebola ralada, óleo.

 

Berinjela ao curry

1 colher (sopa) de mel, 1 cebola grande em cubos, 4 colher (sopa) de vinagre de maçã, 2 tomates sem pele e sem sementes picados, 1 xícara (chá) de uva passa sem, 1 pimenta dedo-de-moça picada, sal a gosto, ½ quilo de berinjela, 1 colher (sopa)…

 

Bolinho de talo de agrião

Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 colher (sopa) de cebolinha picada, 1 colher (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de salsa picada, 2 ovos, ½ colher (chá) de fermento químico, ¼ xícara de farinha de trigo, 2 xícara de talo de agrião picado, ¾…

 

Berinjela da Tia

½ copo americano de azeite de oliva, 50 gramas de alcaparras (opcional), pimenta vermelha a gosto, óleo para murchar as berinjelas, 1 colher (chá) de sal no molho, 3 berinjelas grandes cortadas em fatias finas, 1 copo americano de vinagre branco, 1 …

 

Cajuzinho de soja

1 colher (sopa) de achocolatado, 1 xícara de coco ralado, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de amendoim torrado e moído, 1 xícara de resíduo de soja, 2 gemas.

 

Bolinho de abobrinha

½ pimentão verde picado, 3 abobrinhas italianas, 1 colher (chá) de fermento em pó, 2 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de cheiro verde picado, 1 tomate picado (com a pele as sementes), Pimenta do reino a gosto, 1 cebola média ralada, Sal a gosto, <br…

 

Creme de Ervilha

1 cebola grande picada, 500 gramas de ervilha verde partida, ½ litro de leite, 3 dentes de alho amassado, 1 colher (sobremesa) de orégano.

 

Panquecas

1 colher (sopa) de shoio, integral fina, 1 xícara e ½ de farinha de trigo, 1 ovo caipira, 1 colher (sopa) de fécula de araruta, Óleo de girassol ou manteiga clarificada para fritura, 1 pitada de sal marinho.

 

Abobrinha frita com cebola

Óleo para fritar, 3 colher (sopa) de creme de cebola em, 1 colher (sopa) de leite, 1 colher (café) de sal, 2 abobrinhas italianas médias em rodelas de cerca de 0,5 cm, 1 ovo, Farinha de trigo para empanar, pó.