Salada de frutos do Mar

1 talo de aipo picado em cubinhos, azeite, ½ pimentão vermelho picado em cubinhos, sal, pimenta do reino, 1 polvo médio, 500 gramas de lula, 500 gramas de camarão limpo, tempero em pó, 1 cebolas grande picadinha, 3 tomates vermelhos e…

 

Mousse de Caju

2 xícaras de (chá) de suco de caju, 2 caixas de gelatina branca sem sabor, 1 xícara de (chá) de água fria, ½ xícara de (chá) de creme de leite, 1 xícara de (chá) de açúcar, 2 xícaras de (chá) de água fervente.

 

Pipoca caramelada com leite

1 xícara de (chá) de milho para pipoca, ½ xícara de (chá) de leite, 1 xícara de (chá) de açúcar.

 

Aipim Cozido

Manteiga, Farinha de mandioca, Sal, 1 quilo de aipim.

 

Queijadinha da fazenda

60 gramas de açúcar, 350 gramas de coco fresco ralado, 5 ovos, 50 gramas de queijo ralado, 75 gramas de margarina ou manteiga derretida, Leite para dar o ponto, 100 gramas de farinha de trigo.

 

Doce de batata roxa

1 e ¾ xícara de (chá) de água, do cozimento, 400 gramas de batata, roxa, 3 xícaras de (chá) de açúcar.

 

Munguzá

2 e ½ xícaras de (chá) de açúcar, 100 gramas de coco ralado, 500 ml de leite de coco, 500 gramas de milho para munguzá Conhecido como Canjica, fora do Nordeste, cravo e canela a gosto, 1 colher de (sopa) de manteiga.

 

Pudim de Coco Duo Creme

¼ xícara de manteiga, 2 colheres de (sopa) de chocolate me pó, 1 e 1/3 xícaras de coco fresco ralado, ½ xícara de açúcar mascavo, 3 xícaras de leite, 2 gemas, 2 colheres de (sopa) de amido de milho, 1 colher de (chá) de essência de baunilha, ½…

 

Quentão Gaúcho

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Canela em pau a gosto, 1 litro de água fervente, 1 garrafa de pinga de boa qualidade, 1 garrafa de vinho tinto, Cravos-da-índia a gosto, Suco de 1 limão, Canela em pó para polvilhar, 9 colheres de (sopa) de açúcar, 300 gramas de açúcar, 3 gemas.

 

feijão tropeiro

200 gr de toucinho picado(s), 1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumada em rodelas, 2 xícara(s) (chá) de feijão carioquinha cozido(s), 1 unidade(s) de cebola picada(s), 1 dente(s) de alho amassado(s), 100 gr de margarina, 3 unidade(s) de…