Sopa de cabeça de peixe

1 tomate, 6 dentes de alho, 6 mandioquinhas, 2 cabeças de peixe, 2 folhas de louro, 2 cenouras, 2 e ½ litros de água, 2 batatas, sal e salsa a gosto, 1 xícara (chá) de azeite, 2 cebolas, suco de 1 limão.

 

Sopa de repolho

2 alhos poros ou 1 cebola média, 1 repolho pequeno cerca de ½ quilo, Sal e pimenta a gosto, 2 litros de caldo, ½ quilo de batatas cortadas em quadradinhos.

 

Canjiquinha com charque

2 caldos de carne, Pimenta-do-reino a gosto, 1 xícara de (chá) de coentro picado, 1 cebola grande, Sal a gosto, 1 quilo de charque, ½ quilo de canjiquinha, 1 pimentão grande picado.

 

Canja de galinha diferente

1 colher sopa de margarina, 1 pacote de creme de cebola ou de legumes ou de queijo, 1 quilo de peite de frango cortado em pedaços médios, 1 pouco de óleo de boa qualidade, 2 cebolas bem picadas, 2 dentes de alho bem picados, Açúcar, 1 maço de acelga, <br…

 

Sopa colorida

1 xícara de (chá) de macarrão ave-ma ria, 3 litros de água, 2 tomates, 100 gramas de queijo meia-cura, 1 fatia de abóbora, 2 cenouras, 400 gramas de vagem, 3 batatas, 400 gramas de bacon, ½ xícara de (chá) de azeite, 750 gramas de…

 

Caldinho de feijão preto

Sal, a gosto, ½ quilo de feijão preto, Torresmo, 2 litros de água, Molho de pimenta, a gosto, 2 colheres (sopa) de cebolinha, picada, 2 colheres (sopa) de azeite, 150 gramas de paio, 2 dentes de alho picado.

 

Caldo de feijão com torresmo

250 gramas de bacon em cubos, 2 cebolas em cubos, 250 gramas de torresmo frito, 500 gramas de lingüiça defumada em cubos, 1 maço de cebolinha, 8 ovos cozidos, 500 gramas de feijão cozido e batido no liquidificador, sal e pimenta-malagueta a gosto.

 

Sopa de creme com fundo de alcachofra e mussarela de búfala

1 colher (chá) de salsinha picada, 1 colher (chá) de cebolinha picada, 1 cubo de caldo de galinha, 500 ml de água, 4 chuchus, 2 colher (sopa) de leite em pó desnatado, pitada de pimenta-do-reino, 200 gramas de fundo de alcachofra, 1 talo de…

 

Sopa nutritiva

1 cebola, 1 cenoura grande, 150 gramas de presunto, 500 gramas de grão-de-bico, 250 gramas de bacon, água, sal e pimenta a gosto, 1 folha de louro, 1 pé de salsão.

 

Sopa de grão-de-bico mineira

2 colher de manteiga, 2 cebolas, 2 cenoura, 200 gramas de grão-de-bico, sal, 2 colher de extrato de tomate, caldo de carne, 2 folhas de louro, 800 gramas de músculo, 2 talos de salsão, 1 maço pequeno de manjericão, 50 gramas de…