Molho Roquefort

1 cebola ralada, 1 cálice de vinho branco seco, 150 gramas de queijo roquefort, 1 colher (sopa) de manteiga, 500 gramas de creme de leite.

 

Arroz com peixe

3 ovos, cheiro verde, sal, Algumas postas de peixe, óleo, 4 colher (sopa) de manteiga, tomates, 2 xícara (chá) de arroz, alho, coentro, cebola.

 

Molho a calabresa

1 quilo de tomates sem pele e sementes processado, 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico, 1 xícara de caldo de frango, 1 peito de frango cozido e desfiado, 1 talo de salsão picado fino, 1 cebola em tirinhas, 1 folha de louro, al, pimenta calabresa,…

 

Aspic Fantasia

2 ovos cozidos, 1 pacote de gelatina sem sabor, 20 camarões, 2 pepininhos em conserva, 1 pimentão em conserva, ½ litro de caldo quente, 100 gramas de atum em conserva, 6 azeitonas pretas picadas.

 

Molho de Salada

Suco de uma laranja, 1 pacotinho de sazon salada, 4 limões, Azeite de boa qualidade, 1 colher (sopa) de mostarda, Sal a gosto, 1 colher (sopa) de vinagre.

 

Arroz Carreteiro Mestiço

2 xícara de caldo de carne, 500 gramas de carne bovina (peito, agulha…), Fatias de queijo, 3 colher (sopa) de azeite, 500 gramas de charque, 1 pimentão verde picado, 2 cebolas picadas, 3 dentes de alho picados, 4 xícara de Arroz, 4…

 

Purê verde

157 calorias cada porção, (2 pessoas), 200 gramas de batatas, 1 gema, 1 xícara (chá) de leite desnatado, pimenta-do-reino, 2 alfaces, sal.

 

Molho Caipira

salsa, folha de louro, ½ litro de leite, cebolinha, 30 gramas de manteiga, 50 gramas de farinha de trigo.

 

Torta verde de arroz

Queijo parmesão ralado, 1 xícara de (chá) de talos, 1 colher de (sopa) de salsa, 1 xícara de (chá) de água, 1 dente de alho, 2 xícaras de (chá) de tomate picado, ½ lata de milho verde, ½ xícara de (chá) de óleo, 1 colher de (sopa) de cebola, 1…

 

Soja com molho picante de alho

sal a gosto, 1 receita de salada de sua preferência, 6 colheres de (sopa) de azeite, 1 cebola pequena em rodelas finas, 12 pimentas dedo-de-moça em pedaços pequenos, 5 dentes de alho bem picados, 4 colheres de (sopa) de salsa picada, 1 xícara de (chá) de…