Presunto cozido

1 colher (chá) de mostarda, suco de abacaxi, 500 gramas de presunto cozido, 1 lata de abacaxi em calda escorrido, ½ xícara (chá) de melado ou glucose de, 16 cravos-da-índia, milho.

 

Pudim de claras

12 colher (sopa) de açúcar, limão, 1 colher (café) de baunilha ou raspa de, 6 claras em neve em ponto de cortar.

 

Batatas assadas com legumes e iogurte

4 colher (sopa) de manteiga, integral, 1 pitada de noz-moscada, 2 colher (sopa) de tomilho picado, sal a gosto, 4 batatas grandes, 1 xícara (chá) de seleta de legumes, 1 xícara (chá) de iogurte natural, 3 colher (sopa) de leite.

 

Beijinhos de coco

2 xícara (chá) de coco fresco ralado, 4 colher (sopa) de leite, Cravo-da-índia para decorar, Açúcar cristal, 1 caixinha de leite condensado, ½ xícara (chá) de açúcar.

 

Peixe ao molho rosado

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2 colher (sopa) de azeite, 1 colher (chá) de sal, 500 gramas de postas de cação, Suco de limão, picadas (opcional), 2 colher (sopa) de azeitonas recheadas, 1 xícara (chá) de leite, sal e pimenta a gosto, 3 colher (sopa) de purê de…

 

Carne assada com molho madeira

2 colher (sopa) de manteiga amolecida, 1 e ½ xícara (chá) do caldo do cozimento da carne, 1 e ½ quilos de filé-mignon, ¼ xícara (chá) de vinho madeira, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 100 gramas de cogumelos fatiados, sal e pimenta do reino a gosto,…

 

Torta de Banana e Ameixas

8 bananas prata, 250 gramas de ameixas em calda, 6 colher (sopa) de açúcar para o, 3 colher (sopa) de açúcar para o creme, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (café) de baunilha, merengue, 3 ovos…

 

Peito de perú com farofa de castanha

1 cebola picada, 180 gramas de pão fresco em cubos, ½ colher (chá) de molho de soja, 2 colher (sopa) de salsa picada, 1 e ½ colher (chá) de tempero para, ramos de salsa para guarnecer, pimenta-do-reino a gosto, 450 gramas de castanha portuguesa,…