Carnes

Balotine de rabada bovina com Molho de jabuticaba
com 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 bouquet garni (louro, ramos de salsa, alhoporó,...

Barreado
3 cabeças média de alho amassado, 5 quilos de carne (peito, patinho ou coxão mole), 500 gramas de...

Barreado Paranaense
pimenta vermelha, ½ pacotinho de cominho em pó ou em grão, 5 quilos de carne (peito, coxão mole,...

Bife a Amsterdão
1 colher (chá) de sal, 6 fatias de bacon picadas, 2 cubos de caldo de carne dissolvidos em um...

Bife à Baiana
6 fatias de pão, queijo parmesão ralado, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 6 bifes, 250 gramas...

Bife à caçadora
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 cebola picada, 2 colher (sopa) de vinho branco...

Bife a Cavalo
sal, 1 ovo, óleo de soja para fritar, 100 gramas de contrafilé em bifes,

Bife à Crioula
½ xícara (chá) de azeite, sal e pimenta, 1 quilo de batata, ½ quilo de bifes de alcatra, 1...

Bife à cubana
150 gramas de mussarela, 1 quilo de bife (contra filé), 1 bisnaga de catupiry, 2 ovos, Farinha de...

Bife à Francesa
6 bifes de alcatra, 1 lata de milho, temperos à gosto, 1 cebola, 1 pimentão, 1 cubo de caldo de...