Típicas

Jabá (charque) Desfiado com Jerimun e Macaxeira
1 e ½ quilos de carne-seca, 1 quilo macaxeira, 3 cebolas picadas, 1 maço cebolinha picada, 1 maço...

Lagosta Reis Siqueira
10 dentes de alho (grandes) ou, 4 raminhos de coentro picados, 1 colher de sopa de ervas variadas a...

Macaxeira Gratinada
1 quilo de carne de charque (carne seca, jabá) sem gordura - coxão, 1 copo de requeijão, 2 quilos...

Mão de Vaca
4 colheres de sopa de óleo, 3 tomates, 1 pimentão picado, sal, 2 cebolas pequenas, 1 quilo de...

Moqueca de Sururu
1 quilo de sururu, 2 limões galegos, urucum, 1 cebola, 3 dentes de alho, 3 limões brancos, sal, 3...

Mousse de açaí
1 caixinha de creme de leite, 500 gramas de polpa de açaí, 1 envelope de gelatina em pó vermelha e...

Mousse de Cajá
1 pote de gelatina incolor, 1 lata de leite condensado, 400 gramas de creme de leite (duas caixas,...

Mousse de Caju
2 xícaras de (chá) de suco de caju, 2 caixas de gelatina branca sem sabor, 1 xícara de (chá) de...

Mousse de Jaca
1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado, 1 xícara de (chá) de água fervente, 2...

Mousse de nozes e baba-de-moça
2 envelopes de gelatina branca em pó sem sabor, 1 xícara de (chá) de coco ralado, 500 ml de creme...