Vitela ensopada

Categoria: Carnes

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga, ou

2 colher (sopa) de vinagre

sal

½ quilo de carne de peito

limão

2 colher (sopa) de farinha de trigo

½ dente de alho

pimenta do reino

1 cebola

cheiro verde

margarina

1 colher (sopa) de gordura de porco

louro

1 cálice de vinho

Modo de preparo:

1. Fazer um molho com o limão, o vinagre, sal, pimenta do reino, louro, alho e cebola e colocar a carne cortada em pedaços pequenos

2. Cobrir bem com cheiro verde

3. 2 horas depois, levar ao fogo uma panela com a gordura e a manteiga e deixar esquentar bem

4. Colocar, então, a carne, deixando dourar bem

5. Acrescentar farinha e, quando esta estiver bem escura, juntar o molho em que descansou a carne e mais um pouco de água Abaixar o fogo e deixar cozinhar, vagarosamente

6. Quando começar a secar o molho, adicionar o vinho

7. Logo depois, ficará pronta a carne

8. Sirva com legumes variados, passados na manteiga

 

Deixe um comentário