Vitela à moda da mamãe

Categoria: Carnes

Ingredientes:

1 quilo de perna de vitela

sumo de ½ limão

sal

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 cálice de vinho do Porto

1 xícara (chá) de nata

Modo de preparo:

1. Limpar e lavar a vitela

2. Esfregar bem com sal

3. Em seguida, colocar numa assadeira de barro, temperar com o limão e o vinho, untar com a manteiga e as natas, polvilhar com canela

4. 5 horas depois, levar ao forno, regando, de vez em quando, com o próprio molho

5. Quando estiver meio cozida, juntar ½ copo de caldo de carne

 

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