Verduras cozidas

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

½ colher (chá) de cúrcuma

½ colher (chá) de sementes de

erva-doce

2 pimentas verdes e picadas

500 gramas de verduras lavadas e picadas

Sal marinho a gosto

1 colher (chá) de gengibre moído

2 batatas cortadas em pedaços

3 colher de manteiga clarificada

1 pitada de assa-fétida

Modo de preparo:

1. Aquecer a manteiga clarificada numa frigideira grande e dourar a erva-doce, o gengibre e a pimenta

2. Juntar a cúrcuma e a assa-fétida e as batatas

3. Acrescentar as verduras e mexer, deixar cozinhar em fogo baixo e sem tampa por 15 minutos ou até que as batatas e as verduras estejam macias

4. Salgar e servir com arroz

 

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