Vagens com ovos

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

1 colher de açúcar

Ovos

½ quilo de vagens

molho de tomate

Modo de preparo:

1. Tirar os fiapos das vagens e levar a cozinhar em água com sal e o açúcar

2. Depois de cozida, deixar escorrer bem

3. Fazer um refogado com temperos numa frigideira e despejar nele as vagens

4. Assim que abrir fervura, abrir com a colher algumas cavidades entre as vagens, quebrar em cada uma um ovo e tampe a frigideira, deixando que os ovos cozinhem em fogo lento, sem que as gemas endureçam

5. Servir numa travessa, tendo o cuidado de não deixar os ovos desmancharem, e em cima de cada gema despejar uma colherinha de molho de tomate

 

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