Trouxinhas de acelga com arroz integral

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

Sal moído iodado marinho e pimenta à gosto

fino, tipo 1 cozido

em lâminas

2 colher (sopa) de salsinha

30 ml de aceto balsâmico

1 xícara (chá) de champignons cortados

misturadas (damasco, ameixa, uva passa branca e amêndoas)

6 folhas de acelga

2 xícara (chá) de arroz integral longo

1 xícara (chá) de frutas secas

3 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:

1. Cozinhar as folhas de acelga em água salgada fervente e depois resfriar em gelo

2. Misturar o arroz, frutas secas e temperar com um pouco de azeite e pimenta

3. Rechear as folhas, fechando como trouxinhas

4. Refogar os champignons no vinagre com sal, salsinha, regar e servir as trouxinhas

 

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