Tournedos de filé mignon

Categoria: Carnes

Ingredientes:

palmito

1 colher (sopa) de manteiga

50 gramas de queijo parmesão ralado

1 quilo de filé mignon

tomates grandes

ricota

torradas redondas

Modo de preparo:

1. Cortar o mignon em bifes e providenciar o mesmo número de torradas fritas em manteiga

2. Cortar o palmito cozido, em pedaços de 3 cm

3. Passar no ovo batido e em farinha de rosca e fritar

4. Cortar os tomates ao meio e tirar as sementes

5. Amassar bem o queijo ricota com a manteiga e o queijo parmesão ralado

6. Com essa massa, rechear os tomates

7. Levar ao forno bem quente

8. Sobre a torrada, colocar os bifes e sobre eles, os tomates com o recheio para cima

9. No meio do recheio, colocar em cada pedaço de tomate, um pedaço de palmito de ponta

 

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