Torta Salgada de Bambu

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

1 pimentão verde picado

1 xícara de (chá) de amido de milho

1 colher de (chá) de fermento em pó

1 colher de (sopa) de amido de milho

300 gramas de broto de bambu

2 cebolas picadas

1 xícara de (chá) de leite

2 dentes de alho amassados

3 xícaras de (chá) de farinha de trigo

1 tablete de caldo de bacon

3 colheres de (sopa) de azeite de oliva

250 ml de água gelada

2 gemas

250 gramas de margarina

2 colheres de (sopa) de extrato de tomate

200 gramas de calabresa defumada ou bacon picado

Modo de preparo:

1. Numa panela com água e sal, cozinhe o bambu por 3 a 4 vezes até perder o amargo

2. Para cada novo cozimento, coloque 1 colher de (sopa) de sal e corte o bambu em pedacinhos

3. Numa panela, refogue com 2 cebolas picadas, 1 pimentão verde picado, 200 gramas de calabresa defumada ou bacon picado, 3 colheres de (sopa) de azeite de oliva, 2 colheres de (sopa) de extrato de tomate, 2 dentes de alho amassados, 1 tablete de caldo de bacon

4. Acrescente o broto de bambu picado, 1 colher de (sopa) de amido de milho dissolvido em 1 xícara de (chá) de leite

5. Deixe cozinhando por cerca de 15 minutos

6. Reserve

7. Massa: Numa tigela, misture os ingredientes secos 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo, 1 xícara de (chá) de amido de milho e 1 colher de (chá) de fermento em pó

8. Depois, junte 250 gramas de margarina, 2 gemas e 250 ml de água gelada

9. Para a montagem: Numa forma redonda de fundo removível, forre o fundo e as laterais

10. Coloque o recheio e tampe com a massa

11. Leve ao forno a 180ºC por 20 ou 25 minutos

 

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