Torta light de frango com espinafre

Categoria: Light

Ingredientes:

1 gema

1 xícara de (chá) de farinha de trigo

1 xícara de (chá) de ricota amassada

1 ovo

1 maço pequeno de espinafre cozido e espremido

sal a gosto

4 colheres de (sopa) de margarina light

100 gramas de frango defumado sem pele e picado

2 colheres de (sopa) de leite desnatado

1 colher de (chá) de sal

1 colher de (sopa) de queijo parmesão

Modo de preparo:

1. Massa: Peneire sobre uma tigela a farinha de trigo com o sal

2. Faça uma cavidade no centro e coloque a gema, a margarina (reserve ½ colher de sopa) e 2 colheres de (sopa) de água

3. Misture e trabalhe a massa por 10 minutos, ou até ficar lisa

4. Embrulhe-a em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos

5. Ligue o forno à temperatura média

6. Abra a massa em 4 miniassadeiras de aro removível, com capacidade para 100 ml cada uma, forrando os fundos e as laterais

7. Faça furos com um garfo e leve ao forno por 15 minutos, ou até a massa dourar

8. Retire do forno e reserve

9. Recheio: Em uma tigela misture com uma colher o espinafre, o frango, a ricota, o leite, o ovo e o sal, até ficar homogêneo

10. Distribua sobre as massas e polvilhe o quejo parmesão

11. Leve ao fogo por 25 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo

12. Retire do forno

 

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