Torta de Carne Seca com Abóbora

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

4 ovos inteiros

1 quilo de farinha de trigo

3 tomates grandes

3 dentes de alho

250 gramas de gordura vegetal

1 cebola grande

2 cebolas grandes

6 colheres de (sopa) de azeite

1 colher de (chá) de Sal

1 e ½ quilos de carne seca

½ maço de salsinha

½ quilo de margarina

1 maço de salsinha ou coentro

3 colheres de (sopa) de azeite

2 quilos de abóbora

Modo de preparo:

1. Coloque em uma tigela grande, a farinha de trigo, 4 ovos, ½ quilo de margarina, 250 gramas de gordura vegetal, sal, misture tudo até desgrudar da mão

2. Recheio: Tire o sal de 1 e ½kg de carne seca na panela de pressão, troque a água 3 vezes deixando cozinhar bem, escorra a água e desfie a carne

3. Coloque na panela, 3 dentes de alho, azeite e coloque para dourar

4. Depois, coloque a cebola picada, o tomate picado com semente e casca bem picadinho, salsinha ou coentro e depois, de todos os temperos refogados, coloque a carne desfiada

5. Em seguida, cozinhe na panela de pressão, 2 quilos de abóbora picada na água com uma pitada de sal por 10 minutos

6. Depois de cozida, escorra a água, coloque na panela 3 colheres de azeite e leve ao fogo

7. Depois de quente, coloque 1 cebola grande bem picadinha, ½ maço de salsinha picado, depois dos temperos refogados, coloque a abóbora amassando com o garfo, em seguida, abra a massa em um refratário com os dedos ou com o rolo, coloque primeiro a abóbora no fundo e em seguida a carne seca refogada, outra camada de abóbora e cubra com a massa

8. Faça a decoração do seu gosto, pincele gema de ovo e leve ao forno por 20 minutos em temperatura alta

 

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