Torta de Berinjela ao Forno

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

200 gramas de palmito picado

1 lata de atum light

½ pimentão vermelho

2 berinjelsa fatiadas e assadas

100 gramas de requeijão light

½ pimentão verde

200 gramas de mussarela ralada

Modo de preparo:

1. Espalhar a berinjela assada (em volta e no centro) em uma assadeira refratária quadrada pequena e funda

2. Colocar o recheio (atum, palmito e requeijão) misturado, até ficar bem pastoso)

3. Colocar uma camada de pimentão vermelho e verde até completar a fôrma

4. Cobrir novamente com a berinjela assada e, para não ficar aparecendo os pedaços da berinjela, polvilhar com a mussarela ralada

5. Levar ao forno por ½ hora

 

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