Torta de Batatas com Queijo

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

cebolinha verde picada

1 xícara (chá) de queijo ralado

2 clara de ovo

sal

½ lata de creme de leite sem soro

2 colher (sopa) de margarina

2 gema de ovo

salsinha picada

1 cebola em rodelas

8 batatas cozidas e espremidas

4 palmitos picados

Modo de preparo:

1. Amassar as batatas com a margarina, as gemas e metade do creme de leite

2. Temperar a mistura com sal, salsinha e cebolinha

3. Dividir em duas partes e forrar com uma delas um refratário untado

4. Reservar

5. Misturar a cebola (previamente passada na água quente para retirar a acidez) e os palmitos com o restante do creme de leite e temperar com um pouco de sal

6. Despejar a mistura por cima do purê

7. Espalhar metade do queijo ralado e cobrir com a outra parte do purê

8. Bater as claras em neve até ficarem bem firmes, e adicionar a elas o restante do queijo ralado

9. Despejar sobre a torta

10. Levar ao forno para dourar

 

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