Tomatinhos

Categoria: Diet

Ingredientes:

2 colher (sopa) de extrato de tomate

24 tomates tipo cereja cortados ao meio sem sementes e secos

Suco de ½ limão

1 colher (sobremesa) de margarina light

2 colher (sopa) de folhas pequenas de

manjericão, sem o talo

1 dente de alho picado

Sal a gosto

1 colher (sopa) de cebola ralada

200 gramas de queijo tipo cottage

Modo de preparo:

1. Colocar a margarina em uma frigideira, a cebola, o alho e deixar suar

2. Esperar esfriar, colocar no liqüidificador, adicionando a seguir o extrato de tomate, o sal, o queijo tipo cottage, o suco de limão e bater por 2 minutos

3. Colocar esse creme em uma bisnaga e rechear os tomates, decorando cada um com uma folha de manjericão colocada na lateral

4. Servir em uma vasilha de vidro bem grande, com o fundo coberto de cubos de gelo, coloridos, se preferir

 

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