Tofu mexido

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

2 colher (chá) de óleo vegetal

picada

500 gramas de tofu duro (enriquecido com cálcio)

2 colher (sopa) de cebolinha verde

1 colher (sopa) de flocos de levedo

2 colher (chá) de tamari, molho de soja

ou caldo de legumes

2 colher (sopa) de salsa fresca picada

1 dente de alho grande picado

¼ xícara de cogumelos, fatiados

Modo de preparo:

1. Escoar toda a água do tofu

2. Em uma frigideira pesada ou de ferro, refogar os vegetais no óleo

3. Adicionar o tofu, o molho de tamari e os temperos

4. Mexer com o garfo

5. Cozinhar em fogo médio por 2 a 3 minutos

6. Salpicar a salsa e servir imediatamente

 

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