Tatú ao Vinho Branco

Categoria: Carnes

Ingredientes:

1 e ½ xícara de vinho branco seco

4 fatias de bacon

2 colher (sopa) de Glucose de Milho

1 pitada de pimenta-do-reino

2 colher (sopa) de óleo

2 colher (sopa) de amido de milho

1 cebola em rodelas

1 limão em rodelas

2 dentes de alho

sal a vontade

1 tatu de 1 e ½ quilos mais ou menos

4 cravos

2 folhas de louro

Modo de preparo:

1. Depois de limpo o tatu redondo, deixar de molho, de véspera, em todos os temperos

2. No dia seguinte, escorrer bem a carne e fritar em 2 colheres de óleo

3. Depois de bem dourada, juntar o liquido e os temperos em que ficou de molho

4. Cozinhar até ficar macia

5. Acrescentar mais vinho se o caldo começar a secar

6. Engrossar o molho para servir, com 1 ou 2 colheres (sopa) de amido de milho

7. Se quiser, rechearo tatú, antes de fritar, com uma cenoura inteira, crua, fazendo, com uma faca bem afiada, um buraco bem no centro da carne para introduzir a cenoura

 

Deixe um comentário