Tarte de Camarão

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

50 gramas de farinha

sal, pimenta e noz moscada

75 gramas de farinha

2 colher (sopa) de polpa de tomate

4 ovos

1 colher (sopa) de salsa picada

margarina

500 ml de leite

50 gramas de margarina

1 pitada de sal

500 gramas de camarão

Modo de preparo:

1. Lavar, cozinhar em água e sal, escorrer, descascar e parta os camarões

2. Num tacho, levar ao fogo para derreter a margarina e juntar a farinha, mexendo sempre

3. Quando estiver bem ligado, juntar o leite quente em fio, mexendo sempre

4. Adicionar a polpa de tomate, mexer bem e deixar ferver durante 1 minuto

5. Temperar com sal, pimenta e noz moscada e retire

6. Juntar o camarão (ou outro marisco a gosto), a salsa e mexer bem

7. Preparar a massa: Bater bem as gemas e juntar as claras em castelo firme, um pouco de farinha até estar tudo bem misturado, mexendo com cuidado

8. Levar ao forno muito quente em tabuleiro untado, durante cerca de 10 minutos

9. Quando estiver cozido, retire, mas não deixar cozinhar demais

10. Desenformar sobre um pano, espalhar o recheio por toda a superfície uniformemente e enrolar

11. Aconchegar bem e, se estalar, deixar ficar 10 minutos enrolada no pano

12. Servir numa travessa que deverá conservar em local quente até servir

13. Servir com legumes cozidos e arroz

 

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