Talharim com bacalhau e molho de berinjela

1 pitada de pimenta-do-reino, 7 xícaras de (chá) de água, sal e pimenta-malagueta em flocos a gosto, 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em rodelas, 400 gramas de talharim, 1 dente de alho picado, 1 cebola picada, 300 gramas de bacalhau demolhado,…