Sobrecoxas de frango recheadas

8 pedaços de cebola crua, 8 sobrecoxas de frango dessossadas e temperadas com sal, alho, pimenta do reino e limão, 1 pimentão verde, 1 pimentão vermelho, ½ gomo de lingüiça calabreza cortada em 8 palitos, Azeite para regar, 8 pedaços de tomate seco temperado, <br…