Risoto de tofu e ervas

4 colher (sopa) de shoyu, 1 e ½ xícara (chá) de arroz, 1 cebola picada, 2 xícara (chá) de tofu picado, folhas de 1 maço médio de ervas frescas (salsinha, cebolinha e manjericão) bem picadas, 4 colher (sopa) de azeite de oliva, sal a gosto.