Risoto de Shiitake, tomate seco e espinafre

200 ml de vinho branco seco, 2 dentes de alho picado, 200 gramas de queijo parmesão ralado, 450 gramas de shiitake, ¼ de maço de espinafre aproximadamente, Sal o suficiente, 200 gramas de tomate seco, Sálvia para decorar, 80 gramas de azeite de oliva,…

 

Risoto de Shiitake

2 xícara, 2 cubos de caldo de galinha, (sopa) de azeite de oliva, 80 gramas de shiitake desidratado (seco), 1 colher, (sopa) de manteiga sem sal, sal, (chá) de arroz arboreo italiano, 3 colher, 1 cebola média picada, 20 gramas…