Risoto de legumes com limão

300 gramas de brócolis em fatias cozidos, ½ xícara de suco de uva light, 400 gramas de couve flor em fatias cozidas, 1 colher (chá) de sal, 4 folhinhas de hortelã fresca picada, 8 colher (sopa) de suco de limão, 1 xícara de arroz arbóreo, ½ xícara …