Risoto de abóbora

1 tablete de caldo de legumes, sal a gosto, ½ abóbora japonesa pequena, 1 xícara (chá) de arroz arbóreo, 2 colher (sopa) de salsinha picada, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 1 dente de alho amassado, ½ cebola picada.

 

Risoto de Abóbora, Pétalas de Rosas e Papoula

1 e ¼ litro de caldo de carne ou de legumes, 10 gramas de pétalas de rosas comestíveis (se possível, vermelhas), 4 colher de azeite extra virgem, 300 gramas de abóbora, Sal e pimenta branca do reino, 1 colher (sopa) de cebola picada, 320 gramas de arroz tipo…

 

Risoto de Abóbora, Espinafre e Funghi Secchi

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fresco, 1 xícara de arroz arbóreo, 1 e ½ xícara de folhas de espinafre, ¼ xícara de vinho branco seco, 5 xícara de caldo de carne, 1/3 xícara de funghi secchi, Sal e pimenta do reino moída, 1 xícara de abóbora, em cubos de 1 cm, 3 colher …