Risoto com Brie e Bresaola

1 xícara de vinho branco seco, 1 cebola pequena picada, 1 e ½ litro de caldo de frango, 250 gramas de bresaola cortada em tiras de perto de um centímetro, 1 colher (sopa) de óleo de milho, 200 gramas de queijo tipo brie não muito curado e cortado em cubos, <br…