Pimentão Recheado

6 pimentões de qualquer cor, 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas, azeitonas, 1 cebola grande picada, 2 colher (sopa) de óleo, sal e pimenta a gosto, 1 folha de louro, 1 xícara (chá) de purê de tomate, 1 cenoura pequena picada miúdo, <br…