Quiche de Bacalhau e Bacon

1 colher de azeite, 100 gramas de queijo suiço em cubos, 1 pitada de sal, 150 gramas de manteiga sem sal, 200 gramas de Bacalhau (seco desfiado), um pouco de água, 3 gemas, 1 ovo inteiro, 100 gramas de bacon em cubos, 100 ml de leite,…

 

Bacalhau com Cenouras

1 colher (café) de amido de milho, 500 gramas de bacalhau ling em postas, 100 gramas de cenoura baby em cubos médios, salsinha picada, 3 dentes de alho picados, ½ copo de água, 2 cebola em cubos médios, 200 ml de azeite, 100 gramas de açúcar, <br…

 

Bacalhau com jiló

1 quilo de bacalhau, 4 pimentões, 3 cebolas grandes, ½ quilo de batatas, 1 xícara de sal, ½ quilo de jiló, 6 tomates, 1 xícara (chá) de azeite, 1 colher (sopa) de manteiga.

 

Bacalhau à Moda da Avó

1 e ½ quilos de batatinhas novas, 200 ml de azeite, 700 gramas de bacalhau, Sal, pimenta e colorau, Alho picadinho, Óleo para fritar, 2 dentes de alho, Salsa picada, 2 cebolas, Pão ralado.

 

Posta Bacalhau na Brasa com Molho de Tomate Ralado

1 cálice de vinho branco, 1 ramo de alecrim fresco, 1 talo de aipo fatiado, 1 cebola média ralada, 1 posta de lombo de Bacalhau (250 gramas), 2 dentes de alho socados, azeite de ervas, 1 tomate ralado, Para 1 pessoa, 50 gramas de…

 

Bacalhau da minha mãe

Sal a gosto, ½ quilo de tomates maduros, 4 ovos cozidos, 1 quilo de batatas (cortadas em quatro e cozidas na água do cozimento do bacalhau), 1 maço de cheiro verde (cebolinha e salsinha), 2 cebolas, Azeitonas pretas a gosto, Azeite a gosto, 1 quilo de…

 

Bacalhau à Floripes

azeitona preta, azeite de oliva, 1 lata de creme de leite, 1 quilo de bacalhau porto, 1 cebola, 1 e ½ quilos de batata, 900 ml de vinho branco.

 

Salada Nobre de Bacalhau

3 colheres de vinagre branco, 1 maçã vermelha sem casca em juliana, 400 gramas de Bacalhau da Noruega (seco e desfiado), 5 colheres de vinho branco seco, 1 alface americana, 1 pacote de broto de alfafa, 1 molho de cebolinha verde, 100 gramas de…

 

Bacalhau com Batatas e Leite de Coco

2 cebolas picadas, 1 quilo de batata em pedaços médios, 2 vidro de leite de coco, 2 colher (sopa) de azeite de dendê, 2 dente de alho amassado, 5 tomates sem peles, sem sementes, coentro, 4 colher (sopa) de óleo de soja, ½ maço de salsinha picada,…

 

Bacalhau à Moda caipira

5 batatas-doces sem casca, conserva escorrido, 1 xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de farinha de rosca, 4 colher (sopa) de maionese, sal e pimenta-do-reino a gosto, 8 colher (sopa) de azeite, 2 ovos batidos, 2 xícara (chá) de milho-verde…