Omeletão assado

folhas de escarola, alho, cebola, cheiro verde, à gosto, cenoura, beterraba, noz moscada, abobrinha, 1 colher (sopa) de azeitona, 1 ovo, cará, 1 colher (chá) de queijo ralado, vagem, 1 colher (sopa) de semente…