Calzone de Presunto e Mussarela

Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 receita de massa básica de pizza, 100 gramas de mussarela cortada em cubos pequenos, 2 colheres de (sopa) de parmesão ralado, 100 gramas de ricota, 1 gema de ovo, 2 colheres de (sopa) de manjericão, Azeite de oliva a…

 

Espaguete com rúcula e sardinhas

sal e pimenta-do-reino, ½ pimenta vermelha, 1 maço de rúcula, 2 dentes de alho, 1 lata de sardinha em conserva, 4 colher (sopa) de azeite de oliva, 400 gramas de espaguetes.

 

Fondue de Queijo com Pimenta-Verde e Cogumelos

30 gramas de funghi porcini seco, hidratado com água, 4 dentes de alho cortados ao meio, 200 gramas de queijo gruyère ralado, 500 gramas de queijo raclette ralado, 50 gramas de manteiga, 1 colher (sopa) de échalote picada (tipo de cebola francesa), 10 gramas de…

 

Croquetes de atum

1/3 xícara (chá) de cheiro-verde picado, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 ovos, Coentro a gosto, 2 latas de atum escorrido, 1 xícara (chá) de leite, 3 colher (sopa) de margarina, Óleo para fritar, Sal e pimenta-do-reino a gosto,…

 

Macarrão com lingüiça

400 gramas de lingüiça calabresa, 1/3 xícara (chá) de cheiro-verde picado, 2 colher (sopa) de óleo, Queijo parmesão para polvilhar, 1 caixa de molho de tomate, 3 xícara (chá) de água, 2 dentes de alho picados, Sal e pimenta-do-reino a gosto, <br…

 

Quibe ao Forno

2 colheres (sopa) de margarina, 2 cebolas médias picadas, 250 gramas de trigo para quibe, 200 gramas de carne moída magra, sal, pimenta, hortelã.

 

Talharim com Molho de Ovos

6 gemas de ovo, sal e pimenta, 2 colher (sopa) de manteiga, ½ latinha de filés de anchova, 200 gramas de mussarela, ½ quilo de talharim fino.

 

Espaguete com Camarão Flambado

1 quilo de camarões grandes, sal e pimenta-do-reino, 100 gramas de manteiga, 500 gramas de espaguete cozido al dente, 1 xícara de salsinha crespa picada, 6 dentes de alho bem picados, 1 cálice de conhaque, 1 xícara de ervas de Provence, óleo, <br…

 

Penne na pressão

1 lata de creme de leite, 300 gramas de presunto picado, 1 lata de pomarola ou creme de tomate temperado., 300 gramas de mussaela picado, 500 gramas de macarrão penne, 4 tabletes de caldo de galinha, ½ copo de requeijao cremoso.

 

Fettuccini ao Bechamel com Passas

4 colheres de (sopa) de farinha de trigo, ½ litro de leite, pimenta-do-reino branca, ½ quilo de fettuccini, 150 gramas de passas brancas, 2 colheres de (sopa) de manteiga, água fervente, ½ lata de creme de leite com soro, 3 colheres de (sopa)…