Lombo com Abobrinhas

¼ xícara (chá) azeite de oliva, 6 abobrinhas cortadas em rodelas, sal, 1 dente de alho, 4 cebolas, noz-moscada, 6 ramos de tomilho, pimenta, 1 e ½ quilos de lombo de porco, ½ litro de creme de leite fresco, 3 ovos inteiros, 2 gemas.