Frango a Suiça

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4 colher (sopa) de óleo, 3 peitos de frango desossados e cortados ao meio, 1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo, 2/3 xícara de vinho branco, 250 gramas de cogumelos cortados em fatias, 6 fatias de pão cortadas em diagonal, 8 fatias de queijo tipo…