Espaguete com ragu de peito de peru

1 cebola pequena em pedaços pequenos, ½ xícara (chá) de vinho branco, 300 gramas de espaguete, 1 cenoura média em pedaços pequenos, ½ xícara (chá) de caldo de carne, caseiro sem sal, 1 alho-poró médio, 1 colher (sopa) de sal, 4 ramos de tomilho,…