Caçarola de couve-flor

300 gramas de batatas cozida, 2 colheres de sopa azeite, 1 colher de (sopa) de sal, 1 cebola, 4 tomates, Pimenta do reino branca a gosto, 1 litro de água, 300 gramas cenouras cozidas, 1 couve-flor, 1 colher de (sopa) de margarina light.