Arroz de tropeiro

100 gramas de toucinho defumado cortado em cubinhos, 3 colheres de (sopa) óleo, 2 xícaras de arroz, 1 dente de alho amassado, 250 gramas de lingüiça de carne de porco defumado, 1 cebola picada, ½ quilo de carne seca, 2 cubinhos de caldo de carne.

 

Arroz-de-tropeiro

1 colher de (sopa) de tempero completo com pimenta, 2 xícaras de (chá) de arroz lavado e escorrido, 500 gramas de carne-seca cozida e desfiada, 6 xícaras de (chá) de água fervente, 3 colheres de (sopa) de bacon picado, 200 gramas de lingüiça seca picada.