Arroz de cuxá-maranhense

1 pimentão picado, 1 cebola picada, Pimentinha de cheiro a gosto, 150 gramas de camarão seco, Azeite, 1 tomate picado, Vinagreira (erva verde meio amarga), ½ quilo de arroz branco cozido, Gergelim a gosto.