Arroz com Cenouras e Frango

4 cenouras, 1 colher (sopa) de passas, 60 gramas de manteiga, 1 cebola pequena, 30 gramas de miolo de amêndoa pelado, 1 colher (café) de chili em pó, sal, 1 dente de alho, 300 gramas de carne de frango, 300 gramas de arroz.