Suflê de legumes

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

Sal

1 quilo de tofu

400 gramas de cenoura

4 colher (sopa) de óleo vegetal

½ maço de espinafre

400 gramas de nabo

Modo de preparo:

1. Dividir o tofu em três partes

2. Cozinhar o nabo e a cenoura até ficarem bem moles

3. Untar uma assadeira refratária com óleo vegetal e reservar

4. Lavar as folhas do espinafre e bater com tofu no liquidificador até obter um creme, colocar sal e despejar esta mistura no fundo da forma

5. Fazer a mesma coisa com nabo cozido, um dos pedaços de tofu, a cenoura e o último pedaço de tofu

6. Levar para assar em forno médio por 30 minutos ou até que o creme esteja bem firme

7. Servir quente

 

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