Sopa de palmito

Categoria: Diet

Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina light

2 colher (sopa) de farinha

4 palmitos médios, em conserva, picadinhos

1 e ½ litro de caldo básico

sal à gosto

1 gema

2 copos de leite desnatado

Modo de preparo:

1. Misturar o leite, a gema e a farinha e passar tudo por peneira

2. Misturar bem o caldo e levar ao fogo mexer até engrossar

3. Acrescentar o palmito e o sal, mexer por mais 3 minutos, em fogo brando, cuidando para não ferver, pois pode talhar

4. Servir em seguida, guarnecido com salsinha picada, se preferir

 

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