Sopa de legumes com feijão

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

½ chuchu cortado em cubinhos

4 dentes de alho amassados

1 cenoura cortada em cubinhos

2 mandioquinhas cortada em cubinhos

1 e ½ litros de água

Uma pitada de pimenta-do-reino se preferir

1 tomate maduro cortado em cubinhos

Sal a gosto

3 cubos de caldo de galinha

2 xícaras de feijão cozido

Queijo ralado

2 colheres de (sopa) de salsinha

2 batatas cortada em cubinhos

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo em uma panela de pressão

2. Frite o alho, junte o feijão cozido e batido no liquidificador

3. Acrescente a água e o caldo de galinha

4. Deixe ferver, acerte o sal e coloque o chuchu, a batata, a mandioquinha, o tomate, a cenoura, a salsinha e a pimenta

5. Tampe a panela

6. Deixe cozinhar por no máximo 5 minutos

7. Coloque em prato fundo e polvilhe queijo ralado por cima

 

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