Sopa de grão-de-bico com espinafre

Categoria: Diet

Ingredientes:

1 maço de espinafre, lavado e desfolhado

1 colher (sopa) de óleo de girassol

300 gramas de grão-de-bico (deixado de molho na véspera)

sal à gosto

2 cenouras, picadas

Modo de preparo:

1. Cozinhar o grão-de-bico, em panela de pressão, junto com a cenoura, o sal, o óleo e 2 litros de água, por mais ou menos 45 minutos

2. Esperar esfriar um pouco e bater no liqüidificador

3. Acrescentar as folhas do espinafre e deixar cozinhar em fogo brando por mais 15 minutos

4. Experimentar o tempero

5. Se necessário acrescentar mais sal

6. Servir bem quente

 

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