Sopa de Grão de Bico com Bacon

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

(garbanza)

2 colher (sopa) de bacon picado

folhas de salsa para enfeitar

¾ xícara de azeite

sal a gosto

1 litro de água

1 e ½ xícara de grão de bico

3 dentes de alho picadinho

Modo de preparo:

1. Deixar o grão de bico de molho, na véspera

2. Jogar fora essa água e cozinhar no litro de água fresca, em panela de pressão por 20 minutos

3. Enquanto isso, fritar o bacon, retirar os pedaços da frigideira e reservar

4. Na gordura que ficou, refogar a cebola e o alho

5. Juntar o grão de bico já cozido, o caldo que cozinhou e o sal

6. Bater no liquidificador e levar para ferver com os pedaços de bacon e, se necessário, mais água

7. Enfeitar com a salsinha

 

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