Sopa de grão de bico

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

200 gramas bacon

1 caldo de galinha

2 xícara de grão de bico

½ cabeça de repolho tamanho médio

Costelinha defumada a gosto

1 lingüiça paio em fatias ou cubinhos

200 gramas lombinho defumado em fatia

Pimentão verde a gosto

3 batatas salsas

2 cebolas

1 dentes de alho

2 cenouras em cubinhos

Modo de preparo:

1. O grão-de-bico deve ser lavado e deixado de molho na água um dia antes (para soltar a casca)

2. Cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão por 1 hora em fogo baixo

3. Depois, com a panela destampada, colocar a cenoura e a batata-salsa para cozinhar junto por 10 minutos

4. Juntar o paio e o lombinho

5. Em uma frigideira, fritar o bacon com cebola e alho (não precisa óleo), juntar o pimentão verde e refogar

6. Misturar tudo na outra panela

7. Por fim, adicionar o caldo de galinha e o repolho fatiado

8. Se necessário, adicionar um pouco de sal

 

Deixe um comentário