Sopa de Cenoura e Gengibre

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

3 cenouras grandes, raspadas e cortadas em cubos grandes

creme de leite e laranja

1 cebola branca grande cortada em quatro

1 pedaço de gengibre fresco

Modo de preparo:

1. Cozinhar em 1 litro de água as cenouras, a cebola e o gengibre

2. Após cozido, retirar o gengibre e bater tudo ainda quente (água inclusive) no processador até formar um creme

3. Voltar ao fogo em panela e acertar o tempero com sal a gosto

4. Servir em prato fundo, colocando no centro uma boa colher de creme de leite e espremendo por cima um pouco do caldo da laranja

 

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