Sopa de brócolis

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

½ maço de brócolis

1 cebola

1 dente de alho

100 ml de creme de leite

sal e pimenta-do-reino a gosto

450 gramas de batatas

3 colheres de (sopa) de manteiga

1 e ½ litros de caldo de carne

Modo de preparo:

1. Levar o caldo de carne ao fogo, junto com a manteiga, a cebola, o alho e as batatas descascadas

2. Cozinhar durante 15 minutos

3. Juntar os brócolis e cozinhar por mais 10 minutos

4. Reservar dois buquês de brócolis inteiros e bater o restante da sopa no liquidificador

5. Temperar com sal e pimenta

6. Cortar os buquês em fatias e colocar na sopa

7. Misturar o creme de leite e servir

 

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