Sopa de bacalhau com ovos

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

½ xícara de (chá) de azeite

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 cebola picada

½ colher de (sopa) de açafrão

3 ovos

4 xicaras (chá) de caldo de peixe quente

1 colher de (sopa) de salsa

4 fatias de pão italiano

800 gramas de sobras de bacalhau em lascas

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola ligeiramente no azeite

2. Adicione a salsa, o açafrão e as lascas de bacalhau

3. Acrescente o caldo

4. Tempere com sal e pimenta

5. Quebre os ovos com cuidado sobre a sopa e deixe apurar alguns minutos

6. Retire do fogo

7. Sirva em seguida com as fatias de pão no fundo do prato

Tempo de preparo: 30 minutos

Rende 4 porções

 

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